Suflê de cenoura - Chique até no nome

Suflê é uma receita para todos os paladares e também é quase um sinônimo de receita chique. O próprio nome já é requintado, já percebeu? Mesmo assim, o preparo desse prato é muito simples e prático. Bastam alguns ingredientes básicos, uma batedeira, uma panela e estar á vontade na cozinha. Seus convidados com certeza vão gostar muito e você não terá muito trabalho para apreciar este sabor.

Ingredientes
2 cenouras grandes raladas
2 dentes de alho amassados
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
4 claras em neve
Margarina para untar

Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela, frite a cebola e o alho. Acrescente o leite com a farinha dissolvida. Mexendo sempre, depois acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme. Desligue o fogo e deixe esfriar. Misture o queijo e delicadamente acrescente as claras em neve. Com a margarina, unte seis ramequins (potinhos) refratários, distribua o suflê e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.