Suflê de cenoura - Chique até no nome

Suflê é uma receita para todos os paladares e também é quase um sinônimo de receita chique. O próprio nome já é requintado, já percebeu? Mesmo assim, o preparo desse prato é muito simples e prático. Bastam alguns ingredientes básicos, uma batedeira, uma panela e estar á vontade na cozinha. Seus convidados com certeza vão gostar muito e você não terá muito trabalho para apreciar este sabor.

Ingredientes
2 cenouras grandes raladas
2 dentes de alho amassados
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
4 claras em neve
Margarina para untar

Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela, frite a cebola e o alho. Acrescente o leite com a farinha dissolvida. Mexendo sempre, depois acrescente as gemas, a cenoura ralada, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até formar um creme. Desligue o fogo e deixe esfriar. Misture o queijo e delicadamente acrescente as claras em neve. Com a margarina, unte seis ramequins (potinhos) refratários, distribua o suflê e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Bem-casado especial

O Bem-Casado é uma delícia de “‘lembrança” para o dia dos namorados, não é? A única parte chata de saborear este doce é saber que ele é pequenino.

Então que tal você mesma fazer a sua porção em casa e comer à vontade? Se for á dois, então, melhor ainda!

Ingredientes:
Massa:
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de cremor de tártaro
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:
1 1/2 xícara (chá) de doce de leite

Para polvilhar:
Açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo:
Massa: Bata as gemas com metade do açúcar. À parte, bata as claras em neve. Junte aos poucos o açúcar restante e o cremor e bata até obter picos firmes. Numa vasilha, misture a farinha, o fermento e a fécula. Peneire a mistura sobre as gemas e mexa bem. Junte 1/4 da clara batida e misture. Ponha a clara restante. Aqueça e ponha a mistura num saco de confeitar. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo. Faça marcas com o aro e ponha montes da massa. Asse por 20 minutos. Una um a um com o doce de leite e polvilhe o açúcar.

Brócolis gratinado com molho branco light

Ingredientes
1 maço de brócolis
1 cebola média picada
2 colher de sopa de requeijão light
140ml de iogurte desnatado
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light Faixa Azul
2 galhinhos de manjericão fresco

Modo de preparo:
Coloque os galhinhos de manjericão fresco na água em que vai ferver.
Coloque o brócolis para cozinhar no vapor desta água.
Deixe o brócolis Al Dente e reserve. Prepare o molho branco light misturando o restante dos ingredientes menos o queijo parmesão light e leve ao fogo até aquecer.
Em um pirex despeje o molho sobre o brócolis já cozido e pulverize o queijo parmesão light.
Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.